Soto Rempah Asli Jatirogo

 

Bahan 

500gr Daging Tanpa Lemak

250gr Tulang Iga 

Bumbu Halus

9 siung besar bawang merah

5 siung besar bawang putih

1sdm ketumbar

1,5 sdt merica

Bumbu pelengkap

250gr jahe 

3 ruas kayu manis

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

3 butir kapulaga

3 biji cengkeh

2 batang serei

cara memasak

1. Bersihkan daging dan tulang iga dengan 1liter air

2. Potong dadu daging

3. Rebus tulang dan daging dan msaukkan bumbu pelengkap

4. Sangrai bumbu halus dengan 1sdm minyak sebelum di haluskan 

5. Haluskan semua bahan bumbu halus

6. Masukkan semua bumbu halus dalam rebusan daging

7. Tambahkan bumbu pelengkap lain seperti garam, penyedap rasa sesuai selera

8. Sajikan ke dalam Mangkok dengan toping tauge besar, bihun, perasan jeruk nipis dan sambal

9. Soto siap dinikmati

Selamat Mencoba